Author: Андрей Енев

Агнешкото с ориз, известно още като дроб сърма, е класическо

I. Историко-културен контекст Свиневъдството като стълб на българската трапеза Свиневъдството

Печената наденица с лук е едно от онези ястия в

Кюфтета по чирпански представляват кулинарна емблема на Южна България и

Пълненото пиле с ориз и дробчета е емблематично ястие в

Печената патица със зеле е едно от онези ястия в

Агнешко със спанак е едно от най-емблематичните български пролетни ястия.

Пиле фрикасе е емблематично българско ястие, включващо нежно сварено или

Пилешките дробчета по селски представляват традиционно ястие от българската битова

„Кьопоолу“ (на български: кьополу, кьопоулу, кьопоолу) е дума с османотурски

Сред многобройните български кулинарни шедьоври, салатата от печени червени чушки

Пинджурът е традиционна българска зеленчукова разядка, обикновено приготвяна в края

Зелевата салата с прясно зеле е едно от най-разпознаваемите ястия

Зелената салата с яйца е изключително популярно ястие в България,

Млечната салата с цвекло е изключително характерно и колоритно ястие

I. Исторически и културен контекст Айварът, като дума и като

Салатата от фасул, известна в бита като бобена салата, е

Овчарската салата е не просто част от традиционната българска кухня

Салатата с печени патладжани заема специално място в българската кулинарна

Разядката с кромид лук е един от най-старите и непретенциозни

Разядката с тахан и чесън представлява постно и питателно студено