Джейми Оливър е известен британски готвач, ресторантьор и медийна личност, който е събрал значителни последователи за работата си в насърчаването на здравословното хранене и готвенето. С кариера, обхващаща повече от две десетилетия, Оливър оказа значително влияние върху кулинарния свят чрез многобройните си телевизионни предавания, готварски книги и ресторанти.
Оливър за пръв път избухна на кулинарната сцена в края на 90-те години на миналия век с хитовото си шоу „Голият готвач“ (The Naked Chef), което се излъчваше по BBC и го представяше как готви прости, пресни ястия, използвайки съставки от местни пазари и производители. Неговата очарователна личност и лесен за следване стил на готвене бързо му спечелиха много последователи и той продължи да води много други готварски предавания и пише бестселъри за готвене.
В допълнение към работата си като главен готвач и телевизионна личност, Оливър също е бил вокален защитник на образованието в областта на храните и реформата на хранителната политика. Работил е за насърчаване на здравословното хранене в училищата и е бил критик на преработените и нездравословни храни. Той също така участва в усилията за подобряване на качеството на храната, сервирана в болниците, и за намаляване на хранителните отпадъци.
Една от най-забележителните кампании на Оливър е работата му за подобряване на училищния обяд. През 2005 г. той стартира кампания, наречена „Нахрани ме по-добре“, която имаше за цел да подобри качеството на училищното хранене в Обединеното кралство, като замени преработените и нездравословни храни с пресни, питателни варианти. Кампанията привлече широко внимание и в крайна сметка успя да убеди правителството на Обединеното кралство да увеличи финансирането за обеди в училище и да въведе по-строги хранителни стандарти.
В допълнение към работата си по училищните обеди, Оливър е участвал и в редица други кампании и инициативи, свързани с храната. Той подкрепи усилията за намаляване на хранителните отпадъци и говори за въздействието върху околната среда на фабричното земеделие и значението на подкрепата за дребномащабно, устойчиво земеделие.
Въпреки многобройните си успехи, Оливър понякога се сблъсква с критики и противоречия, особено във връзка с неговите ресторанти и бизнес начинания. Някои го обвиняват, че насърчава елитарен и неустойчив подход към храната, а ресторантите му са изправени пред критики за цените си и липсата на вегетариански варианти.
Въпреки това Оливър остава популярна и влиятелна фигура в света на кулинарията и работата му оказва значително влияние върху начина, по който хората мислят за храната и храненето. Неговият ангажимент за насърчаване на здравословни, устойчиви хранителни навици е вдъхновил безброй хора по света да направят по-здравословен избор на храна, а приносът му в областта на образованието за храните и реформата на политиката са помогнали да се постигнат положителни промени в начина, по който мислим и консумираме храна.
В допълнение към работата си като готвач и активист, Оливър е и успешен ресторантьор с редица успешни заведения за хранене на негово име. Първият му ресторант, Fifteen, отваря врати през 2002 г. и е вдъхновен от работата му с млади хора в неравностойно положение и желанието му да им предостави уменията и възможностите, от които се нуждаят, за да успеят в кулинарната индустрия. Ресторантът има критичен и търговски успех и Оливър отваря множество други ресторанти по целия свят, включително Union Jacks, Barbecoa и Jamie’s Italian.
В допълнение към работата си като готвач, ресторантьор и активист, Оливър е и успешен автор с редица бестселъри на готварски книги. Първата му готварска книга „Голият готвач“ е публикувана през 1998 г. и незабавно се превръща в бестселър, помагайки за стартирането на кариерата му на кулинарна знаменитост. Оттогава той е публикувал множество други готварски книги, включително „Италия на Джейми“, „Великобритания на Джейми“ и „Комфортната храна на Джейми“, всички от които са посрещнати с признание от критиката и търговски успех.
Приносът на Оливър към света на кулинарията е признат с множество награди и отличия:
- GQ Men of the Year Award for “Newcomer of the Year” (2003)
- Guild of Food Writers’ Award for “Cookery Book of the Year” for “Jamie’s Italy” (2006)
- South Bank Show Award for “Arts” (2010)
- International Association of Culinary Professionals’ “Humanitarian of the Year” (2011)
- Observer Food Monthly Award for “Outstanding Contribution to the Food Industry” (2012)
- Brit Awards “Outstanding Contribution to Music” (2015)
- Royal Society of Medicine’s “Health Communications Award” (2016)
Харесайте Facebook страницата ни ТУК
